市售上的食品，
從飲料、油品、麵粉、火鍋高湯....
幾乎沒有一樣是合格的，
身為父母的我們，
到底該給小孩吃什麼才能安心？
看了灣仔依據真人真事改編而成的微電影，
在微電影中，我看到了媽媽對孩子無怨無悔的愛。
劇中在水餃工廠工作的單親媽媽，
為了認真地把工作完成而接女兒遲到，
因為晚下班遲到，就讓女兒無理的對媽媽發脾氣，
其實媽媽還不是為了盡心包著每一顆水餃才晚下班的，
就像親手包給自己的孩子吃一樣，
總是把最好的給孩子，
除了安心，更充滿著滿滿的愛~
精彩的微電影。點入觀看 〉〉〉
也是媽媽的我，看完微電影後超有感，
有時候總會遇到孩子任性不懂事時，
做媽的永遠只會以溫柔的愛去包容，
我們總是想給孩子最好的。
尤其現在食安問題頻傳，
這不能吃，那不能吃的，
更有很多不肖廠商以黑箱的製作過程欺騙大家，
相對的身為爸媽的我們，必須小心選擇給孩子吃的東西，
因為總是希望能給孩子最好，最高品質、安心的食物。
從微電影中可以了解，
灣仔水餃最重視的就是品質，
就像我們包水餃給家人吃的心情一樣，
從採買水餃所用的食材跟製作過程，
每一個環節都是非常重視的。
既然是高麗菜豬肉水餃，
當然要對『高麗菜』與『豬肉』這兩大主要食材，
嚴格挑選品質囉~
豬肉不僅需要CAS的認證外，
從肉品供應商到銷售，全部過程都可以追溯，以確保過程安全透明；
而且豬肉全部都是台灣自養自宰、契作養殖，
完全不添加瘦肉精與抗生素等添加物，
並使用纖維短、甜度和口感比其他部位好的整塊前腿豬肉
比其他品牌對豬肉的品質更要求。
除了挑剔的選擇部位外，
對於供應商在筋膜、污血與油脂必須要完全清除，
才能讓水餃吃起來清爽不油膩，
進廠前的豬肉，還要去除豬肉多餘的脂肪，
再經過獨家比例的油肉摻合，
才能變成水餃能使用的豬肉，
雖然步驟複雜多工，所花成本又很高，
但這也是每一顆水餃，美味與安心的重要關鍵喔~
別的品牌會使用預先切的高麗菜，
這會讓營養與美味大量流失，
所以灣仔碼頭堅持使用整顆的高麗菜，
採收後立刻以7℃的低溫，很新鮮的直接送到工廠使用。
到了工廠後還會再確認高麗菜的大小，
小於15公分的不夠甜....淘汰，
大於25公分的太成熟....不選，
只用15-25公分的高麗菜，才是擁有最鮮嫩口感，
符合大小的高麗菜，才會進一步進行分切及清洗的動作，
真是龜毛中的龜毛啊~
這樣安心又美味的水餃，
我們家得指定品牌，當然就是它了~
所以今天不用傷腦筋吃什麼了，
我家兩位懶得出門的陽光宅男也不用出門了，
就決定由我煮灣仔手工水餃來吃囉~
打開灣仔水餃包裝，
水餃一顆顆分裝在一格格的空間中，
珍貴的像放在珠寶盒中的珠寶。
完全不會有黏在一起，硬掰開會破皮的窘境，
方便好拿取，想吃幾個就下幾個。
內餡含有臧姑娘獨門醬料，
吃原味就很美味也很健康喔~
也可以不需沾醬喔~
另外灣仔水餃在烹煮過程，步驟也簡化好多喔~
先以大火將水煮沸後，
丟入水餃後以中火悶煮6分鐘，再開鍋蓋以中火煮一分半就ok~
全程烹煮過程中，完全不需要再另外加冷水，
對我這種不知道要加幾次水才熟的人來說，
真是太棒了啊~
煮好的水餃讓我超感動的地方是.....沒有一顆是破的，
而灣仔水餃比我吃過的冷凍水餃還大顆，
別以為個頭大，裡頭的內餡就少少的喔~
沒想到不只餡多，還很多汁喔~ 
我們一家一致都覺得水餃口感非常紮實，
內餡切得很細，每一口可以吃到高麗菜與豬肉的鮮甜，
另外調味也很棒，可以一個接一個的不覺得膩，
平常愛吃水餃的小辛說，這個水餃有達到他的水準喔~
難怪才一上桌，立刻就被老公跟小辛一掃而空。
水餃如果只是煮來吃~那太無趣啦~
nonie特別另外示範了三種作法給大家看。
除了原有的水煮水餃外，
還可以直接拿冷凍水餃來作煎餃、炸餃、蒸餃，
在外包裝背面就有教學說明。
吃過高麗菜豬肉手工水餃外，
還有另一款高麗菜鮮筍豬肉水餃可以嘗鮮喔~
每一顆水餃都吃的到筍子的鮮甜，
多了筍子的口感，感覺更加清爽了~
可以在家的冰箱擺上不同口味的水餃，
隨時換口味來吃~
身為小辛媽媽的我，
真正瞭解每顆水餃背後的堅持，深深被感動，
真心推薦和我一樣總是煩腦，不知要讓小朋友吃什麼才安心的媽媽們，
不妨選擇灣仔碼頭這個讓自己和家人都可以放心的品牌唷 !
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