烹大師1

我最喜歡用電鍋做料理了,
因為無油、不用顧爐火、不用很厲害的廚藝,
方便又簡單的就可以完成一道好吃的料理~

那今天的電鍋料理
要用什麼為主要食材呢?

當然是現在最盛產的白羅蔔囉~
進入秋冬的白蘿蔔是盛產期,
天氣越冷反而越脆甜,
所以要吃當季食材,就快趁這個季節多吃點喔~~

烹大師4

我最怕挑到苦苦的白蘿蔔,
所以每次買蘿蔔根本就是憑運氣,
到底挑選好吃的白蘿蔔有什麼秘訣呢?

。要帶泥土+葉子─這表示剛出土,較新鮮
。要厚重感
。要有光滑的外皮,摸起來要有一定的硬度
。用手指彈打,聲音清脆就對了
。有自然的裂縫錶是好吃

今天要借助烹大師--干貝風味,
它是由干貝濃縮製成的天然調味料,
只要小小的一匙,就可以提升料理的鮮美度喔~

烹大師5


白玉鑲鮮蝦
的材料有哪些?

烹大師2


 

烹大師3

準備好材料,
開始做料理囉~

把白蘿蔔洗淨後,
去頭尾,削去外皮,約每5CM切段,
刀最好切直,不要斜斜的,
這樣白羅蔔平放盤子上才會好看。

烹大師6
切斷後的白蘿蔔,
中間以鐵湯匙柄在白蘿蔔內劃一圈,
再用湯匙挖空。 

烹大師8

將豬絞肉和蔥末,
再剁碎些,這樣口感才會好吃~

烹大師7

豬絞肉和蔥末放入空碗中,
再依序放入烹大師1小匙、鹽1/2小匙、米酒1小匙,
所有材料仔細拌勻。

烹大師9

將草蝦洗淨,去蝦頭,
以牙籤去腸泥,(很重要不能偷懶)
再剝除蝦殼,千萬記得蝦尾要留在蝦子上喔~~ 

烹大師10

材料都準備好了,
取一個空盤將白羅蔔放在上面,
要開始將拌勻的豬絞肉鑲在白羅蔔中,
記得每一塊白蘿蔔都要塞一隻去殼的草蝦喔~

烹大師11

將電鍋倒入一杯水,
電鍋裏倒扣一個小碗,方便上面疊盤子,

把鑲好白蘿蔔放進電鍋中蒸15~20分鐘,
再取一個乾淨的盤子,將蒸熟的白蘿蔔一一放盤上,
原電鍋盤子裡的湯汁倒出碗中備用。

烹大師12-1

烹大師12-3

熱鍋爆香薑片,再倒入剛剛從電鍋蒸剩的湯汁,
再依序加入2大匙的清水、白胡椒粉1/4小匙、醬油1/2小匙、糖1/2小匙、烹大師干貝風味1小匙,
煮滾後再以太白粉水勾薄芡,再加入香油1/2小匙,
最後將醬汁淋在蒸好的主菜上,
最後再以香菜末點綴即完成。 

烹大師13

哇~完成了~
有沒有很厲害~
這完全可當請客的大菜啊~ 

烹大師14

烹大師干貝風味真的好好用,
才小小一匙就可以讓料理有干貝的鮮甜味,
以前以為烹大師只能在煮湯時使用,
現在才知道原來除了燉湯,還可以在炒菜時加一點,
能用在各種的料理上,真得很百搭耶~

烹大師15

烹大師還附有詳細的食譜,
任何廚房新手,只要照著食譜都能做好吃的料理喔~

白玉鑲鮮蝦的食譜連結
http://www.ajinomoto.com.tw/delicious/recipe.asp?RID=000130

烹大師16  

有了烹大師
人人都能成大廚喔~~


烹大師官網
http://www.ajinomoto.com.tw/index.asp

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這樣才不漏接nonie任何一po文喔~    

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這樣應該就會收到了~
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原來我真的很瞎

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留言列表 (3)

發表留言
  • Yvonne Chien
  • 我家也用烹大師,手藝很差的我加上他就滿像樣的~~哈
  • Yvonne Chien
  • 我家也用烹大師,手藝很差的我加上他就滿像樣的~~哈
  • alisamiffy
  • 我覺得作菜真的是要有興趣也!
    像我一直都是沒興趣,
    但還好嫁了一個很會煮飯作菜的老公,
    算是互補囉!
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