foodsave圖1  

我有個刁嘴老公,有一張能辨食物新鮮度的嘴,
尤其是海鮮和肉類,一不新鮮就會腥,
只要一腥就會拒吃,食物新不新鮮在我家是非常重要的,
而吃了不新鮮的食材,也會影響健康。

以往為了能吃到新鮮的食材,我都必須一早到市場去買,
有時候不是馬上就料理,冰在冰箱中又會失去現買的新鮮度,
唉約~真是討厭阿~~

大部分的人和我一樣,都習慣將吃不完或庫存的食材,
以塑膠袋、保鮮袋、夾鏈袋、保鮮膜或保鮮盒幫食物做保鮮,
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我們家已經算是大冰箱了,還是覺得不夠用,
因為保鮮盒跟盤子還有湯鍋都超佔空間的,
才放幾個,冰箱就滿了,有時候還要疊著放,
還常常不小心會將湯汁滲出,又要擦半天,
是嫌我們事情不夠多嗎~~真麻煩阿~
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佔空間就算了,放冰箱的東西還不能放太久,
像我這麼瞎,常常一放就忘記,等一想到已經酸了壞了,
買再好的食材都沒用阿~
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沒辦法只好丟了,
浪費食物真的很有罪惡感阿~
我可不要以後還要繼續吃我這輩子丟掉的東西阿~
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根據2012年美國統計,
全美將近40%的食物完全浪費,總價值超過1650億美金!
而一個四口的家庭,一年丟掉的食物平均約有1萬8千塊(台幣)。
這真的太驚人~
foodsaver1  
接觸到FoodSaver,
發覺它可以改善我上面的所有問題喔~

FoodSaver能以真空的方式,讓食物延長保存5倍以上的時間,
不但大幅節省食物的浪費,還同時保存食物的新鮮、養分,
讓廚房與冰箱做更有效的管理。
foodsaver3  
外型不鏽鋼材質的FoodSaver真空保鮮機,
以銀色金屬和黑色為搭配,非常時尚好看,
放廚房,與我的不鏽鋼麵包機非常搭,我很喜歡~~
foodsaver2  
整組除了真空保鮮機外,
還附有真空袋及真空卷,以及說明書和保證卡。 
foodsaver6  
機身上方一整排的功能按鈕指示燈,
待會在操作時再一一帶入所需的功能。


如何開始操作?
foodsaver4  
操作很簡單,從打開真空機下蓋開始,
兩手輕扶在下蓋,就能往外扳開下蓋,(如下圖左上) 
foodsaver15  
Step1 
拿出真空卷,放入「內建真空儲存槽」中,
抬起裁刀壓桿,將真空卷抽取面至於壓桿下,
抽出足夠長度的真空袋,記得要確定袋內物品距離袋口需預留8公分,
確定長度即可沿著壓桿滑動裁刀將真空袋裁下。

Step2 
蓋回下蓋,將機身底部的電線抽出接上插座,按下電源,
foodsaver開關  
將真空袋的袋口拉平插入真空槽直至真空馬達開始運轉,
按壓封口/停止鈕,紅色指示燈會亮起,
foodsaver16  
Step3
等紅燈熄滅表示封口完成,可將真空袋從真空槽取出,
這時真空袋的一端已完成封口。

Step4
封口完成後可將食材放入真空袋中準備真空包裝。
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Step5
整理一下再真空袋中的食材,距袋口需預留8公分,
將真空袋的袋口拉平插入真空槽,即可自動偵測感應,
foodsave乾溼  
並乾濕自動偵測,也可以手控直接按扭,
雙手扶著袋子並進行自動真空和密封程序,
不需要再按封口/停止鈕直到運轉結束。

Step6
等熄滅即完成真空包裝。
要注意每次使用需間隔20秒,以防真空機過熱~
開始用真空配件來包裝吧~

中秋節快到了,
過節所需使用的食材,用真空袋來包裝最適合不過了,
決定用這些真空配件試試吧~~
先從套組中附贈的真空配件來真空包裝吧~


FoodSaver真空卷
foodsaver7  
真空卷最適合拿來包裝不會有過多水分的食材,
袋口寬度為11吋(約28.3公分),  
很適合拿來裝中秋常一定會用到的蝦子、蛤蠣、魚等海鮮,
可以預先買好洗好就真空包裝起來冷凍,
就不用過節當天還要去市場跟人擠,要吃時再解凍就好~
foodsaver18  
甚至吃不完的柚子或水果也可包起來冷藏,
這樣就不會乾掉,隨時想吃都是充滿水分的~

如何清理集水盤?

在真空密封的時候,
少量的液體、麵包屑及食物顆粒會被吸入集水盤中,
當水位滿時,機器會亮起Tray Full警示燈,
需要清空液體並將集水盤以中性清潔劑及溫水沖洗。
foodsaver集水   
以雙手掰開下蓋。
輕按左右方的綠色紐就可以扳開上蓋,
哇~原來整台機器攤開長這樣啊~~
foodsaver5  
平常只有在清集水盤的水跟擦拭集水盤,
才會需要打開上蓋的~
foodsaver24-1    
Step1
集水盤清潔指示燈亮了,
需開上下蓋來該清掉集水盤的水,才能再動作。

Step2  
看到集水盤了,就在裏頭。

Step3  
兩手往內按壓兩端,集水盤就可以拿出來了。 
foodsaver24-2  
Step4  
集水盤裏好多污水阿~

Step5  
拿出來倒掉集水盤的污水再裝回去,
蓋上上蓋就好了。


FoodSaver
真空食材分裝卷
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袋口與真空卷一樣是11吋,
但不同的是它從中間隔成兩個儲物空間,
可以同時分裝兩種不同的東西。
foodsaver12  
每次買回大量的肉類或海鮮時,
用這樣的分裝方法才能一片一片的隔開,
才不會冷凍後黏在一起,
等需料理時才用多少解凍多少,非常方便~
就決定將中秋節會用到的肉片用這種方式分裝。
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除了肉類與海鮮,還可以拿來裝蔬菜喔~
不過蔬菜在真空保鮮前建議先燙熟放涼,
這樣可以避免因醱酵導致蔬菜的風味、色澤或口感流失,
也不建議將新鮮蘑菇、洋蔥、蒜頭及軟式起司等食材真空保鮮。
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吃剩的乾果、月餅、餅乾零嘴,
很適合用分裝袋真空保鮮喔~
foodsave調速   
可以用手控的方式,
以慢速真空模式,將真空速度放慢,
防止容易易碎的的食材因此而受到破壞。


FoodSaver真空汁液防滲袋
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所有液體的食材均可以使用真空汁液防滲袋來裝,
可以防止濕式食物汁液滲漏,
每一盒有12個汁液防滲袋,
每個容量大概可以裝到960ml,不需要裁切。
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汁液防滲袋上有一塊可吸附液體的棉紙,
這樣可防汁液被真空機吸乾,
foodsaver醃漬  
內建醃漬模式功能,
能將有醬汁的食材反覆進行十分鐘一次的「真空」與「放氣」,
可讓食材在最短時間內醃漬入味。
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哇~這樣就可以在中秋節前將肉片、小菜先醃好,
等中秋節時再拿出來,真的超方便的~


FoodSaver真空加大立體卷
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裝有像一隻全雞或一整個派,
這種大型食材的時候,
就可以使用真空加大立體卷。
foodsaver23  
立體袋口設計,
能放下大面積的食材,
才能不讓食物受到擠壓而變形。
foodsaver11  


真空配件埠
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進行真空包裝時,除了可用上面幾種的真空袋外,
當不是使用真空袋時也可以進行真空包裝喔~~
foodsave真空  
像沒吃完的零食袋、保鮮盒等,
都可以從機身右下方拉出「真空配件管」,
按下「配件真空」鍵進行真空動作,
空氣抽掉後,食材保存才能延長。
foodsaver25  
等老公周末回來時,簡單的做一桌好料,
有蝦、秋刀魚、蛤蜊、牛排、手扒雞,
這些食材都是幾天前去市場買的,
買回來簡單的清洗就以真空機先把這些材料封裝起來,
等要做料理時再來解凍。
foodsaver26  
雖然已經是隔了好幾天的食材,
以真空機包裝後,沒想到吃起來依舊非常的新鮮,
蝦子、秋刀魚和蛤蜊都沒有腥味,肉質也與現買的海鮮一樣Q彈,
牛排也是,退冰後與剛買的鮮度差不多,
表面煎香後,切開後肉汁四溢,粉色的肉質入口即化,
而烤雞再重新烤過後,與剛買到的風味與口感差不多。

食材保存時間延長,自然就能長保新鮮,
只要食材夠新鮮,自然就不需太多的烹調,
就能吃到食物的原味與美味。

用對食材保存方式,
才能讓家人吃到的每一口食物都是健康的,
聰明的煮婦快擺脫傳統的塑膠袋,
試試這台可延長5倍保存期限的保鮮神器喔~~



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  本文為 FoodSaver邀稿。

 

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原來我真的很瞎

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