【nonie的美味塗鴉】台中‧K2小蝸牛廚房/拿波里披薩篇 @ 原來我真的很瞎

那天受邀参加 K2小蝸牛廚房的披薩試吃活動，
除了吃到了道地拿坡里披薩，
還見到了主廚 J-ping 跟 Julia ，
以及其他來自南北各地的人氣部落客朋友，
真是很開心的一晚。

在去小蝸牛前還有一段很瞎的插曲，
就是nonie搞錯地方了~

原來小鍋牛搬了更漂亮的新家，
比之前的店更大，整個裝潢更有質感，
令nonie最開心的是，有很豪華的地下停車場可停，
所以來這用餐不用擔心車車沒地方停~

聽Julia 說，這家店處處可見J-ping的堅持與龜毛，
小至杯子大至店內的一切，處處要求玩美的他，
希望以最好的，呈現給每一位客人。

另外還有一位部落客比nonie還瞎，
就是他到店家，竟問服務生有無試吃。
當然人家跟他說沒有~((萬一每個客人都要求試吃還得了~
他竟這樣走了.....再也沒回來....錯失機會~

其實來小蝸牛前，nonie有先瞭解主廚J-ping(王嘉平)的背景資料，
東海大學景觀系畢業，美國加大柏克萊分校空間設計念1年，
因覺得工作無趣，33歲開始看原文食譜學做義大利菜，竟也無師自通，成了美食家口中的天才廚師，
王嘉平被美食家韓良露評為「具有米其林星級水準」的主廚，
台灣吃過最多米其林的詹益昌醫師也說，在他的餐廳能吃到令人讚嘆的燉飯與正宗義大利菜。
食材達人徐仲說，王嘉平是台灣唯一為了解義大利料理，而跑遍義大利的台灣廚師。

王嘉平資料來源：
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/3849236/IssueID/20070926
http://blog.udn.com/michalle77/3810182

為了追求夢想拋開原有的一切，
nonie 最佩服這樣的人，
生命就該浪費在美好的事物上。

披薩送上來了，
J-ping先跟我們介紹披薩的特色，
大家拍完披薩後，開始品嚐，
一開始依自己的習慣，用手拿著吃，這是錯的~

拿坡里披薩正確的吃法是用刀叉吃，
不是整塊拿起來吃喔！

其實一直以來，我都是吃美式的厚片披薩，
對薄的披薩，沒甚麼好感，
但自從吃了小蝸牛的拿坡里披薩，
再去吃我常吃的美式披薩，口感竟覺得很膚淺~

J-ping 採用100%天然的原料來製作起司，
在這你吃不到像橡皮筋的牽絲，
因為坊間使用的是工業型披薩起司絲，
J-ping的堅持，從使用起司開始。

窯具的選擇，也是一項堅持，
千里迢迢自義大利用海運將手工窯運進來，
捨棄大家常用的瓦斯烤箱。

一口好爐，是製作披薩很重要的關鍵，
就是要做到100%堅持傳統的拿坡里披薩~

其實披薩最外圈，也就是醜醜的豹紋圈，是nonie最喜歡吃，
可以細細品嘗出麵皮的蓬鬆與甜味。

拿坡里種披薩不像美式披薩那樣，上面鋪滿材料，
拿坡里披薩的材料較少，但是口感層次多，
相見之下我比較喜歡拿坡里這種較精緻的方式。

每一種披薩吃起來都令人驚艷。

其中我最愛吃半月餃，
它的型狀完全顛覆我對披薩的印象，
一切開滿滿的沾有起司的內餡都跑出來，
它的麵皮也好吃得不得了，蓬鬆略帶天然麵皮的甜味，
nonie大推~

另外梅帝契的波菜，nonie在這要特別提出來
它跟我們常吃到的波菜不同
台灣吃的波菜纖維太高，會影響口感，無法使用
梅帝契的波菜吃不到粗粗的纖維，很特別~

陽春的披薩，雖然使用材料簡單
但我覺得好吃，也獲大家的好評~

在場大家好吃聲不斷響起，
能夠或得這些挑嘴的部落客讚同，
好吃的料理是不會騙人的~

ps.因為畫面太小，畫不下去，所以沒有將所有人畫進來，沒有畫到的朋友，不好意思囉~

等打烊後，J-ping開始端出七種鏟子
讓大家當拍照的道具。
原來烤一個披薩，要用到這麼多傢伙阿~

J-ping 跟 Julia 跟大家玩瘋了~
真是一對很活潑的老闆啊~

下次我還要帶老公跟小辛
去品嚐這道地的拿坡里披薩~
不用出國就吃的到喔~

其它搞笑北七照
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=nonie0610&book=61&page=1

********************************************

k2小蝸牛廚房
台中市文心路二段213號2樓
(市政北五路‧順天經貿大樓)
04-2251-8862

【nonie的美味塗鴉】延伸閱讀 (直接點圖即可連結文章)
.................................................................................................

台中‧K2小蝸牛廚房/義大利麵篇台中‧梨子餐廳