班尼迪克1

那天全家去早午餐店吃早餐,
我點了班尼迪克蛋,滑滑嫩嫩的蛋,超好吃的~
讓我突然不自量力的想學學看怎麼做~~

班尼迪克2

回家後就上網搜尋做法,
百百種的作法,一一研究消化後,
綜合出最適合自己的方法,
就做出屬於nonie的班尼迪克蛋了~

【準備材料】

材料非常簡單,
都是身邊可以取得的~
班尼迪克3  

【有關材料的補充說明】

其中應該要加一樣「肉豆蔻」,
因為取得不易,所以我沒加進去。

奶油使用加鹽奶油,這樣在鹽份的調整會比較均勻,
不會有突然吃到某一坨很鹹的口感~

另外正統作法應該用「培果」,
因為買不到,所以用厚片吐司代替,
有些店家確實也是用厚片來做的。

巴西利葉可以用乾燥的洋香菜代替,
乾燥的洋香菜在超市買的到喔~~


【作法】荷蘭醬

班尼迪克4
首先來做班尼迪克蛋上的「荷蘭醬」,
原則上一個人約用一顆蛋黃,

看家裡人數來放蛋黃的數量~

step4 的那鍋水一定要多放點,
這樣隔水加熱時,手才不會因為太靠近鐵鍋會燙手,
其實水有浮力,蛋液的鍋子會浮在鐵鍋上,方便手扶著打蛋液。

醬汁調好後,可以再試試鹹度,
如果不夠鹹在酌量加鹽~

班尼迪克5


【如何做出美美的蛋包】


班尼迪克6

水溫非常重要,不宜過高也不宜過低,
總之不能到滾的程度,這樣蛋會整個散掉。

班尼迪克7


【烤班尼迪克蛋的底座】

除了放起士跟火腿外,

你也可以將火腿換成燻鮭魚喔~~
因為在超市看到燻鮭魚太大包了,(吃不完)
價格也不便宜,所以改成火腿。

進烤箱時要注意不要烤過頭喔~


班尼迪克8

完成了~~
是不是很棒~~

班尼迪克9

切開蛋包,
黃澄澄的蛋黃,太讓人流口水了~

班尼迪克10

再搭配凱薩沙拉,超清爽的~
下回再教大家如何快速做懶人凱薩沙拉喔~

班尼迪克11

切點水果,
擺成一盤,真的很像外面賣的喔~~
會做班尼迪克蛋後,

就後發現外面的早午餐真是賣得太貴了....
其實真的不難~超簡單的啦~

班尼迪克12

還可以煮杯冰咖啡及濃湯,
這就是一套完整的早午餐囉~

班尼迪克13  

趁著假日,
你也可以試著做做班尼迪克蛋給家人吃喔~~

 



【其他早午餐文--延伸閱讀】
莎莎醬1
減肥人超適合的。莎莎醬大蒜烤吐司

早餐文4
家的溫度要靠自己升溫

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