那天受邀参加 K2小蝸牛廚房的披薩試吃活動,
除了吃到了道地拿坡里披薩,
還見到了主廚 J-ping  跟  Julia ,
以及其他來自南北各地的人氣部落客朋友,
真是很開心的一晚。


在去小蝸牛前還有一段很瞎的插曲,
就是nonie搞錯地方了~








原來小鍋牛搬了更漂亮的新家,
比之前的店更大,整個裝潢更有質感,
令nonie最開心的是,有很豪華的地下停車場可停,
所以來這用餐不用擔心車車沒地方停~


聽Julia 說,這家店處處可見J-ping的堅持與龜毛,
小至杯子大至店內的一切,處處要求玩美的他,
希望以最好的,呈現給每一位客人。


另外還有一位部落客比nonie還瞎,
就是他到店家,竟問服務生有無試吃。
當然人家跟他說沒有~((萬一每個客人都要求試吃還得了~
他竟這樣走了.....再也沒回來....錯失機會~








其實來小蝸牛前,nonie有先瞭解主廚J-ping(王嘉平)的背景資料,
東海大學景觀系畢業,美國加大柏克萊分校空間設計念1年

因覺得工作無趣,33歲開始看原文食譜學做義大利菜,竟也無師自通,成了美食家口中的天才廚師,
王嘉平被美食家韓良露評為「具有米其林星級水準」的主廚,
台灣吃過最多米其林的詹益昌醫師也說,在他的餐廳能吃到令人讚嘆的燉飯與正宗義大利菜。
食材達人徐仲說,王嘉平是台灣唯一為了解義大利料理,而跑遍義大利的台灣廚師。

王嘉平資料來源:
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/3849236/IssueID/20070926
http://blog.udn.com/michalle77/3810182



為了追求夢想拋開原有的一切,
nonie 最佩服這樣的人,
生命就該浪費在美好的事物上。




披薩送上來了,
J-ping先跟我們介紹披薩的特色,
大家拍完披薩後,開始品嚐,
一開始依自己的習慣,用手拿著吃,這是錯的~


拿坡里披薩正確的吃法是用刀叉吃,
不是整塊拿起來吃喔!








其實一直以來,我都是吃美式的厚片披薩,
對薄的披薩,沒甚麼好感,
但自從吃了小蝸牛的拿坡里披薩,
再去吃我常吃的美式披薩,口感竟覺得很膚淺~


J-ping 採用100%天然的原料來製作起司,
在這你吃不到像橡皮筋的牽絲,
因為坊間使用的是工業型披薩起司絲,
J-ping的堅持,從使用起司開始。







窯具的選擇,也是一項堅持,
千里迢迢自義大利用海運將手工窯運進來,
捨棄大家常用的瓦斯烤箱。


一口好爐,是製作披薩很重要的關鍵,
就是要做到100%堅持傳統的拿坡里披薩~








其實披薩最外圈,也就是醜醜的豹紋圈,是nonie最喜歡吃,
可以細細品嘗出麵皮的蓬鬆與甜味。


拿坡里種披薩不像美式披薩那樣,上面鋪滿材料,
拿坡里披薩的材料較少,但是口感層次多,
相見之下我比較喜歡拿坡里這種較精緻的方式。 








每一種披薩吃起來都令人驚艷。


其中我最愛吃半月餃,
它的型狀完全顛覆我對披薩的印象,
一切開滿滿的沾有起司的內餡都跑出來,
它的麵皮也好吃得不得了,蓬鬆略帶天然麵皮的甜味,
nonie大推~ 


另外梅帝契的波菜,nonie在這要特別提出來
它跟我們常吃到的波菜不同
台灣吃的波菜纖維太高,會影響口感,無法使用
梅帝契的波菜吃不到粗粗的纖維,很特別~


陽春的披薩,雖然使用材料簡單
但我覺得好吃,也獲大家的好評~


在場大家好吃聲不斷響起,
能夠或得這些挑嘴的部落客讚同,
好吃的料理是不會騙人的~





ps.因為畫面太小,畫不下去,所以沒有將所有人畫進來,沒有畫到的朋友,不好意思囉~



等打烊後,J-ping開始端出七種鏟子
讓大家當拍照的道具。
原來烤一個披薩,要用到這麼多傢伙阿~


J-ping 跟 Julia 跟大家玩瘋了~
真是一對很活潑的老闆啊~


下次我還要帶老公跟小辛
去品嚐這道地的拿坡里披薩~
不用出國就吃的到喔~





其它搞笑北七照 
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=nonie0610&book=61&page=1







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k2小蝸牛廚房
台中市文心路二段213號2樓
(市政北五路‧順天經貿大樓)
04-2251-8862




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