原來我真的很瞎

結束第二本書後，
有好一陣子沒有下廚了，
開始會想念自己的料理，
所以決定上市場買一下食材回家，
來洗手作羹湯一下，
尤其地溝油事件，還是自己下廚卡安心~

那天po我完成的一鍋滷肉，
好多人都在問，新書裡有這道食譜嗎~
可以提供作法嗎~



第二本書裡沒有這道料理，
所以前幾天在花蓮時，沒有帶筆電的我，
想到可以用手繪的方式來表現，
所以就在火車上跟咖啡廳畫了起來~




那我們開始來滷一鍋美味的滷味吧~

ps.忘記畫到嫩薑(切片)，請自行加入
     會用嫩薑而不用老薑的原因是，我喜歡吃滷過的嫩薑，口感較嫩~

先把表面乾煎的動作，
是為了去除肉類的腥味，
鍋中不放油，是因為肉類在受熱時，
會自然釋放出油，這樣也可以避免太油~

像我就是沒有等白煮蛋變冷就剝殼，
才會剝成這樣~~

拿一內鍋，由鍋底最底層開始放，
第一層先放三層肉，
第二層再放雞肉、嫩薑片，
第三層放蔥段，
第四層再放海帶、辣椒段、滷包(滷包可以連布包先洗一下)，
第五層再放白煮蛋、豆干，會黏鍋的米血放在最上層。

最後再加入整罐的可樂、醬油4大匙、冰糖3大匙，
再適量的加上水蓋過整鍋的滷物。 

滷的東西一定要隔夜，
第二天再滷一次才會完全入味。

完成囉~是不是很美味~
添碗白飯，吵個簡單的青菜再燉個湯，
就可以開飯囉~

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